培訓目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握本專業(yè)必備的醫(yī)學基礎(chǔ)知識以及公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)等專業(yè)知識和技能，具備營養(yǎng)指導、衛(wèi)生保健、配餐、烹飪等能力，從事臨床營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、健康管理與營養(yǎng)咨詢等工作的高素質(zhì)實用型健康管理專門人才。
核心課程
1.核心課程
基礎(chǔ)營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)藥膳、營養(yǎng)烹飪等。
2.實習實訓
在校內(nèi)進行營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)干預方案制訂、膳食指導和營養(yǎng)管理、
營養(yǎng)烹飪、營養(yǎng)食療等實訓。
在綜合性醫(yī)院營養(yǎng)科進行實習。
就業(yè)方向
主要面向醫(yī)院營養(yǎng)科、健康服務與管理機構(gòu)、餐飲企業(yè)、幼兒園、學校等單位，從事營養(yǎng)評估和膳食指導、營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)宣教、膳食配制和營養(yǎng)管理、營養(yǎng)與慢性疾病干預等營養(yǎng)技術(shù)應用性工作。
職業(yè)能力
1.具備一定的臨床營養(yǎng)工作能力，針對不同疾病的病人制訂并落實營養(yǎng)治療方案；
2.具備一定的食品質(zhì)量控制、膳食營養(yǎng)管理能力；
3.掌握不同人群的營養(yǎng)攝入和膳食狀況的評價方法，具備開展營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)干預方案制訂、膳食指導和營養(yǎng)管理的能力；
4.掌握營養(yǎng)狀況與評價、營養(yǎng)方案制訂、治療膳食及腸內(nèi)營養(yǎng)配方的配制、營養(yǎng)餐配制 、烹飪等基本技能與方法；
5.熟悉常用營養(yǎng)治療產(chǎn)品的使用規(guī)則和管理手段。
資格證書
營養(yǎng)學初級（士） 公共營養(yǎng)師 營養(yǎng)配餐員
銜接中職專業(yè)
營養(yǎng)學初級（士） 公共營養(yǎng)師 營養(yǎng)配餐員
銜接本科專業(yè)
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學
渝公網(wǎng)安備 50019002502480號 |
